猪肉丸子炖银耳汤的做法

猪肉丸子炖银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

银耳：适量

猪肉碎：100克

鸡蛋：2个

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

生姜：适量

香菜：适量

葱姜蒜：适量（可选）

火腿肠：适量（可选）

面粉：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

西红柿：适量（可选）

白果：适量（可选）

冰糖：适量（可选）

步骤

准备银耳

将银耳用清水泡软，撕成小块备用。

准备肉馅

猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，用力搅拌至粘稠。

可以加入葱姜蒜末、火腿肠、面粉、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

煮银耳

将锅中加入适量的清水，煮开后加入银耳块，煮至银耳变软。

制作丸子

鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

将调好的鸡蛋液小心地倒入煮开的银耳汤中，搅拌均匀，让鸡蛋成为丝状。

把调好的猪肉碎分成小块，用手揉成圆形，然后放入锅中煮熟。

组合汤品

将煮好的银耳和丸子放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

如果喜欢，可以加入西红柿、白果和冰糖等配料，继续煮至配料熟透。

出锅装盘

最后，撒上香菜末即可装盘享用。

小贴士

搅拌肉馅时，要充分搅拌上劲，这样丸子才会更加劲道。

肉丸可以搓成圆形或条状，根据个人喜好选择。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如香菇、胡萝卜等。

希望你能成功制作出美味的猪肉丸子炖银耳汤，享受美食带来的愉悦!