莲藕栗子章鱼汤

栗子莲藕章鱼汤的详细做法

简介

栗子莲藕章鱼汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。章鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，莲藕和栗子则分别具有清热凉血、健脾养胃的功效。这道汤品不仅美味，还有助于补血养颜、增强抵抗力。

所需材料

章鱼：1只（约500克）

莲藕：2根

板栗：10个

猪扇骨：300克

红豆：一小把

无花果：若干个

白莲子：25克

生姜：一大块

红皮花生：30克

食盐：适量

料酒：少许

胡椒粉：少许

清水：适量

香葱：若干根

所需工具

锅：砂锅或高压锅

刀具：菜刀

砧板：切菜板

搅拌勺：汤勺

步骤

* 前期准备

1. 章鱼干提前用温水泡发，撕去表面脏东西，洗净后撕成条。

2. 莲藕去皮去节，切成滚刀块。

3. 板栗顶部开口，用工具快速去壳，也可以提前煮一会儿。

4. 生姜去皮切片。

5. 陈皮温水泡发，去掉内壁脏东西。

6. 红豆洗净后用冷水浸泡。

7. 花生洗净，浸泡两个小时左右。

8. 猪扇骨处理成块，洗净后焯水去腥。

* 制作过程

1. 准备好砂锅，放入焯水好的猪骨、陈皮、板栗、章鱼、莲藕、红豆、花生、无花果等食材。

2. 加入足量纯净水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖，大约煲一个多小时，直至汤品变色。

4. 加入半勺胡椒粉和适量食盐，迅速搅动使汤品入味。

5. 出锅前撒上切好的香葱即可。

提示和建议

章鱼泡发时间不宜过长，以免影响口感。

煲汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

根据个人口味，可以在汤品中加入其他药材，如枸杞、红枣等，以增加营养和口感。

烹饪时间

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约1.5小时

总时间：约1.8小时

分量

适合4-6人食用

这道栗子莲藕章鱼汤营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它不仅美味可口，还有助于补血养颜、增强抵抗力。希望这道汤品能成为您餐桌上的美味佳肴。