如何用山药做奶油

用山药做奶油的方法如下：

方法一：

准备材料

熟山药 215g

纯牛奶 43g

白砂糖 9g

火龙果汁 少许

制作步骤

山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。

将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，使用手动料理机或打蛋器将山药打碎成泥，不要有颗粒。

搅打至喜欢的口感，可以细腻也可以有颗粒感。

将打好的山药泥装入裱花袋，加入火龙果汁，剪掉尖部，挤出喜欢的花样。

方法二：

准备材料

山药 2根

牛奶 适量

奶油 适量

细砂糖 15克

蜂蜜 1勺

果酱 1勺

制作步骤

山药去皮蒸熟，用工具压碎成泥，加糖提味。

少量加牛奶，继续压碎山药，加淡奶油口感更好，奶香更浓郁。

压至山药泥细腻，装盘堆成小山，用剩下的奶油挤花装饰，加果酱装饰花心。

方法三：

准备材料

山药 1小截

淡奶油 100ml

细砂糖 10g

普通砂糖 适量

制作步骤

山药蒸熟后去皮，压成泥。

加入淡奶油和适量细砂糖，充分混合均匀。

可以加入适量普通砂糖增加甜度。

定型装盘，冷藏几小时至凝固即可享用。

方法四：

准备材料

山药 150克

杏仁露 200克

淡奶油 100克

木糖醇 10克

鱼胶片 8克

制作步骤

山药去皮切小块蒸熟，取150克加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理机搅拌成泥备用。

鱼胶片用冷水泡软，隔水加热或微波炉加热至融化，淡奶油加10克木糖醇打发至稍有纹路备用。

将杏仁露山药泥与淡奶油混合均匀，倒入融化的鱼胶片拌匀即成慕斯馅。

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时左右至凝固，取出脱模，装饰即可。

方法五：

准备材料

铁棍山药 150g

牛奶 120g

细砂糖 / 炼乳 20g

吉利丁片 8g

淡奶油 75g

糖桂花 适量

制作步骤

山药洗净去皮蒸熟，无需按压成泥状。

牛奶和细砂糖放入奶锅中煮至微微沸腾，放入泡好的吉利丁片搅拌至融化。

将煮好的牛奶、蒸熟的山药及淡奶油一起放入料理机中打成浆状，过滤后倒入模具中。

放入冰箱冷藏2-4小时，脱模后切块，淋上糖桂花即可享用。

这些方法都可以根据个人口味进行调整，制作出不同口感和风味的山药奶油。希望你能成功制作出美味的山药奶油!