莲花白红萝卜饺子

莲花白红萝卜饺子是一种以白萝卜（莲花白）和红萝卜为主要馅料的饺子。以下是制作这种饺子的基本步骤和所需材料：

材料

白萝卜1根

红萝卜1根

猪肉馅300克

面粉300克

清水150克

盐适量

老抽适量

玉米淀粉适量

料酒适量

蚝油适量

香油适量

鸡蛋1个

做法

将面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。

白萝卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一点盐，拌匀，静置十分钟，杀去多余的水分。

猪肉馅加入适量盐、料酒、老抽、玉米淀粉、一个鸡蛋、蚝油、香油，拌匀。

将杀好水的白萝卜攥出水分，放入肉馅里面，再加入一点香油拌匀即可。

将饧好的面团切成若干个小剂子，擀成圆形薄面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，根据个人喜好包成饺子形状。

水开后放一点盐，下饺子煮，待饺子全部浮起且皮透明即可捞出装盘。

小贴士

白萝卜和红萝卜的配比可以根据个人口味调整。

馅料中的香油和蚝油可以增加饺子的鲜美口感。

煮饺子时，可以在水中加入一些食用油，防止饺子粘连。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的莲花白红萝卜饺子!