奶香脆皮南瓜做法

奶香脆皮南瓜的做法如下：

准备材料

南瓜 300g

三象糯米粉 270g

雀巢全脂奶粉 30g

白糖 20g

橄榄油少许

白芝麻适量

处理南瓜

南瓜去皮去籽，切成约2元硬币厚度的片。

锅中水烧开后，将南瓜片下锅焯水1分钟，然后迅速捞出放入凉水中冷却，以保持南瓜的脆度。将冷却后的南瓜片捞出，控干水分。

制作面糊

在碗中打入一个鸡蛋黄，加入面粉和淀粉，再加入适量清水，搅拌至浓稠的酸奶状，最后加入少许食用油，搅拌均匀。

裹糊与炸制

将南瓜片均匀裹上脆皮糊，然后撒上白芝麻，确保每块南瓜都裹满面糊。

油温达到6成热时（约180度），将裹好糊的南瓜片下锅炸制，保持油温，炸约3分钟至金黄酥脆，即可捞出享用。

小贴士：