银耳很脏

银耳在食用前确实需要彻底清洗，以去除表面的杂质和细菌。以下是几种清洗银耳的方法：

将银耳放入盆中，加入适量的温水，再倒入一些白醋和食盐。白醋能软化污渍，食盐有消毒杀菌的作用。搅拌均匀后，浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。

将银耳浸泡在温水中，加入适量面粉，用手揉搓，使面粉吸附银耳表面的污垢，然后用清水冲洗干净。这种方法既省时又快速。

将泡发好的银耳放入筛网中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。注意不要用力过猛，以免损伤银耳的口感。清洗过程中可以适当更换水，确保水质清洁。

对于新鲜的银耳，可以用小刀将根部的黑色部分割干净，然后放入温水中浸泡10分钟，倒掉水后用清水冲洗，再用手捏碎银耳，去除黄色的根部，最后用清水冲洗干净。

将银耳放入温水中，加入两勺淀粉，搅拌均匀后浸泡30分钟，然后捞出冲洗。这种方法可以去除银耳上的细小杂质和残留砂。

清洗好的银耳可以用清水再次冲洗，然后沥干水分备用。如果条件允许，可以使用纯净水或矿泉水清洗，以保证银耳的卫生安全。清洗好的银耳可以放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。

通过以上方法，可以有效地清洗银耳，去除表面的污垢和细菌，确保食用的安全和卫生。建议选择新鲜银耳时，先进行彻底的清洗处理，以保证食用安全。