炖肉怎么做包子

炖肉做包子的步骤如下：

在面盆里放入500克面粉，5克酵母，5克白糖，加温水搅拌均匀后和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。

将五花肉洗净切成小块，锅中放入凉水，倒入洗好的五花肉，放葱姜料酒，待水开焯一下水出锅，放入凉水中。

锅中放入油，冰糖，待冰糖融化变色起小泡，倒入五花肉上色。

待五花肉水分炒干，放葱姜料酒，耗油，生抽，老抽，腐乳汁，香醋，辣椒炖肉料包，盖盖子炖煮40分钟。

炖好的五花肉大火收汁，盛入碗中，抄出调料待用。

醒好的面团揉成长条，切成小剂子，按扁擀成面皮。

将炒好的五花肉馅放入擀好的面皮中，包成包子。

将包好的包子放入蒸笼，二次醒发20分钟。