沧州野菜包子的做法

沧州野菜包子的做法如下：

食材准备

烫好的野山菜 1斤

猪后腿肉 1斤

韭菜 小半斤

面粉 500g

面酱 1大勺

盐 少许

酱油 适量

大葱 1根

姜末 1小勺

胡椒粉 1小撮

花生油 好几大勺

料酒 1大勺

糖 1勺

清水 260g

酵母 6g

馅料调制

野菜解冻后洗净，攥干水分，切碎。

猪肉切成大丁，加入面酱、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟，再加入葱姜末拌匀。

韭菜切短段，攥干水分后切碎，与腌制好的肉丁混合，加入花生油和适量盐、酱油调味。

面团制作