蛋羹是鸡蛋糕

蛋羹和鸡蛋糕不是同一种食物。

鸡蛋羹：是一种家常菜，主要用鸡蛋加水蒸制而成，口感滑嫩，色泽分明，老少皆宜。

鸡蛋糕：是一种点心，通常用鸡蛋、面粉、糖等原料烘烤而成，具有酥软可口的特点。

在北方，人们通常将鸡蛋羹称为鸡蛋糕，而将鸡蛋糕称为蛋糕。

在南方，人们则明确区分鸡蛋羹和鸡蛋糕，鸡蛋羹是家常菜，鸡蛋糕是点心。

鸡蛋羹富含蛋白质和多种微量元素，易于消化吸收，适合老少皆宜。

鸡蛋糕除了蛋白质外，还含有面粉等成分，具有更高的能量和营养价值，适合作为点心食用。

综上所述，虽然蛋羹和鸡蛋糕都是以鸡蛋为主要原料，但它们的制作工艺、口感和用途有所不同。蛋羹是蒸制的家常菜，而鸡蛋糕是烘烤的点心。因此，蛋羹不是鸡蛋糕。