面皮的卤怎么做好吃

面皮的卤可以通过以下步骤制作：

将高筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油和盐混合，揉成面团，进行基本发酵和二次发酵，然后擀成薄圆面皮，中央以叉子均匀叉出小洞。

牛肉切成薄片，加入水中煮开，捞出备用。

锅中加入食用油，爆炒葱姜蒜，加入香料（八角、香叶、干辣椒等）炒香。

加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮约10分钟，让牛肉更加入味。

将豆芽和青菜洗净备用。

锅中加入适量的水，煮开后将豆芽和青菜放入，焯水至断生，捞出备用。

锅中再次倒入适量的食用油，将面皮放入翻炒至微黄色。

倒入煮牛肉的汤汁，加入适量的酱油和盐，煮开后转小火炖煮10分钟。

将煮好的面皮装入碗中，加入牛肉片、豆芽和青菜。