凉菜用花草

在凉菜制作中，可以使用多种花草来增添独特的口感和视觉效果。以下是一些常见的选择：

心里美萝卜、 香菜、 法兰、 玫瑰、 菊花、 紫苏花、 非洲菊、 康乃馨、 小葱、 紫罗兰、 百合、 大葱、 黄瓜。

韭菜花、 南瓜花、 豌豆苗、 水果菜心、 香菜。

荷兰芹（香芹）、 舞草。

海棠花、 迷迭香、 薄荷叶。

穿心莲、 木耳菜、 红背菜。

这些花草不仅能为凉菜增添色彩和香气，还能带来不同的口感体验。例如，心里美萝卜和黄瓜可以用来制作爽口的凉菜，而玫瑰和菊花则可以用来增添一丝花香。迷迭香和薄荷叶则常用于提供独特的香气和去腥效果。

建议根据具体的凉菜风格和口味选择合适的花草，以达到最佳的装饰和口感效果。