米饭泡了之后怎么焖

焖米饭的步骤如下：

淘米 ：将大米淘洗干净，去除表面的杂质。

浸泡：

将淘洗好的大米放入清水中浸泡，水量按米：水=1:1.1的比例，冬季约1小时，夏季约30分钟，让米粒充分吸水。

准备工序：

在沥干水分的大米中加入少许食用醋和食用油，均匀搅拌，以提高米饭的光泽感和口感。

煮饭

水与米的比例：

对于籼米（长粒米），水和米的比例通常为1.5-1.7:1；对于粳米（短粒米），水与米的比例可以是1.2-1.4:1。

煮饭模式：将泡好的大米连同水一同倒入电饭煲的内胆中，水量要高出大米表面约2cm，启动“焖饭”模式。

焖饭

关火保温：煮好后，立即关火，盖上锅盖保持十分钟，利用锅的余温继续焖饭，让米饭的淀粉继续糊化，成品会有更好的口感。

搅拌：时间到后，揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭，均匀拌开，让米饭变得蓬松，这样水汽会散得比较干净，吃起来口感比较好。

最后处理：

如果需要，可以在焖好的米饭中翻动一下，使受热更均匀，也可以根据个人口味加入一些葱花或香菜等提香。

通过以上步骤，可以焖出口感更好、更松软的米饭。