冬瓜竹笋虾皮汤

冬瓜竹笋虾皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：适量

虾皮：适量

竹笋：适量（可选）

葱白：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：少许

麻油：1滴（可选）

高汤或清水：适量

胡椒粉：少许（可选）

花生油：适量（可选）

步骤

准备材料

冬瓜洗净，去皮去籽，切成块状或片状。

虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。

竹笋洗净，切成适当大小的条状。

葱切段，姜切片。

炒制

锅烧热，加入适量花生油，爆香姜片。

放入冬瓜块，翻炒至变软。

如果使用竹笋，此时加入，继续翻炒。

煮汤

加入适量热水或高汤，大火烧开。