冬瓜粉条炖肉片汤

冬瓜粉条炖肉的做法如下：

食材清单

冬瓜500克

粉条100克

五花肉100克

大葱1根

花生油适量

生抽1勺

老抽少许

蚝油1小勺

盐适量

做法步骤

准备食材

粉条提前用温水泡软。

冬瓜切厚片。

五花肉切薄片。

炒制

锅烧热，倒入花生油，油热后下入五花肉，煸炒出油脂。

放入粉条翻炒，加入少许老抽上色，炒匀。

倒入清水，水量要没过食材，放入葱段，大火煮开。

加入生抽、蚝油和盐调味，转小火炖10分钟左右。

炖煮

放入冬瓜，继续小火炖15分钟，直到冬瓜软烂入味。冬瓜要炖到透明，吸饱了汤汁的味道才好吃。

出锅

最后加入葱花，增加香气，即可出锅。

小贴士

粉条要提前泡软，这样炖煮时更容易吸收汤汁。

冬瓜要切厚片，这样不容易碎，并且炖煮时能够保持形状。

炖煮过程中要保持小火，这样汤汁能够充分渗透到食材中，味道更加鲜美。

通过以上步骤，一道美味的冬瓜粉条炖肉就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。