洋葱先焯水

关于洋葱是否需要焯水的问题，存在一些不同的观点：

不建议焯水

焯水会让洋葱失去酥脆的口感，并且会损失其中所含的对人体有益的营养成分。

焯水虽然能够去除洋葱的辛辣味，但也会使营养成分流失，且过油后口感不清爽。

可以焯水

焯水可以去除洋葱的辛辣味，虽然会损失一些营养成分，但并不影响身体健康。

综合以上信息，可以得出以下结论：

不建议焯水：如果希望保留洋葱的口感和营养成分，建议直接食用或采用炒制、凉拌等方法。例如，将洋葱丝快速煸炒半分钟可以减轻辣味且保留营养。

可以焯水：如果需要去除辛辣味，可以选择短时间焯水，但要注意不要损失太多营养成分。

因此，是否焯水应根据具体需求和口感偏好来决定。如果追求口感和营养，建议直接食用或短时间炒制；如果需要去除辛辣味，可以短时间焯水。