青菜上面淋上肉

将青菜上面淋上肉，可以制作出多种风味的菜肴。以下是一种简单而美味的做法：

准备食材

青菜（如白菜、菠菜等）

猪肉（瘦肉或五花肉均可）

大蒜、姜、香菇等调料

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒等调味料

水淀粉（用于勾芡）

芝麻香油（可选）

处理青菜

将青菜洗净，切成适当大小的段或片。

锅中加水烧开，放入青菜焯水，捞出后摆入盘中，叶子摆在下面，菜帮子摆在上面。

炒肉

锅中加油烧热，放入切好的姜蒜末和香菇翻炒出香味。

加入切好的肉末，翻炒至变色。

倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。

根据需要加入适量清水，水量刚好没过食材即可。