番薯粉丝烧虾仁

番薯粉丝烧虾仁是一道美味的中式菜肴，结合了红薯粉丝的柔软口感和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

虾仁：300克

红薯粉丝：250克

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白糖：少许

胡椒粉：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

准备虾仁

虾仁洗净，去虾线，用料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉腌制10分钟。

处理红薯粉丝

红薯粉丝用温水浸泡30分钟，然后沥干水分。

炒香蒜姜

锅中放油，加热后放入蒜瓣和姜片，炒出香味。

炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。