淹腊肉用怎么东西装

淹腊肉时，可以使用以下容器：

陶制或陶瓷容器：

这是最传统的腌制容器，具有良好的密封性和保温性，有助于保持腊肉的风味。

搪瓷盆：

如果没有陶制或陶瓷容器，搪瓷盆也是一个不错的选择，但不能用塑料容器。

高度白酒：

在腌制过程中，用高度白酒在肉身上涂抹均匀，里外都要抹，有助于防腐和增加风味。

塑料袋：

在北方气候干燥的情况下，为防止腊肉彻底脱水，可以用塑料袋封装，然后再放入陶制或陶瓷容器中腌制。

食品袋：

将腊肉放入食品袋中，包严实，防止味道和水分漏出，然后再放入盒子中，用封箱带封好。

厚、结实不易破的塑料食品袋：

将腌制好的腊肉连同腌制料一起倒入塑料袋中，排出空气，密封起来，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

建议

选择合适的容器：根据家庭条件和腌制需求选择合适的容器，确保密封性和保温性。

使用高度白酒：在腌制过程中使用高度白酒，有助于防腐和增加风味。

防止干燥：在干燥地区，注意防止腊肉脱水，可以使用塑料袋封装。

密封保存：无论是使用容器还是塑料袋，都要确保密封性，防止空气和水分进入，保持腊肉的风味和质地。