木耳搭配辣根

木耳搭配辣根是一种常见的家常菜，具有独特的风味。以下是几种常见的木耳搭配辣根的做法：

凉拌木耳

主料：木耳 200g（泡发后的重量）

配料：香菜 1把、大蒜 3瓣、洋葱 1/2个、辣根 适量

调味料：生抽 2勺、陈醋 1勺、白糖 1勺、盐 适量、辣椒油 1大勺

步骤：

1. 木耳提前用温水泡发2小时，洗净备用。

2. 烧一锅开水，放入泡发好的木耳，煮3-5分钟，立即捞出放入冷水中，保持脆嫩口感。

3. 香菜洗净切段，洋葱切成小丁，蒜瓣拍碎切末。

4. 木耳控干水分，放入大碗中，加入香菜、洋葱丁、蒜末。

5. 依次加入生抽、陈醋、白糖、盐和辣椒油，根据个人口味调整比例。

6. 如果喜欢，可以加入适量磨碎的辣根，提升风味。

7. 用筷子轻轻拌匀，让每片木耳都裹上美味的调味汁。