香干胡萝卜木耳炒肉丝

香干胡萝卜木耳炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

木耳：一小把，提前泡发至软，撕成小片备用。

胡萝卜：半根，去皮切成细丝。

瘦肉：一小碗，切成丝，放入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

大蒜和姜：切碎备用。

小米辣：1-2个，根据口味调整。

二荆条：2个，根据口味调整。

准备调料汁

碗中加入生抽、料酒、醋、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。

炒肉丝

起锅热油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜翻炒。

加入木耳和胡萝卜翻炒均匀。

合炒

将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。