大棚豆角有红褐色的东西

大棚豆角上出现褐色的东西可能有多种原因，以下是一些可能的原因及防治方法：

霉菌或叶霉病

症状：叶片上出现红褐色或黑褐色的形状，可能伴随灰黑色煤烟状的霉层，尤其在叶背更为显著。

防治方法：加强通风，降低温度和湿度。可以使用多菌灵等杀菌剂进行防治，具体用药方法参考相关药剂的使用说明。

炭疽病

症状：在有利的环境条件下，如荫蔽、通风透光差、植株生长势衰弱等情况下，表现为褐色病斑，可能危害枝梢和叶片。

防治方法：加强基础管理，增施有机肥，及时修剪病枝病叶，防止病虫害再次滋生。

角斑病

症状：叶片上出现褐色的角状斑，病斑较小且较细小，空气潮湿时表面有暗色的霉层。

防治方法：改善通风条件，减少空气湿度。可以使用相应的杀菌剂进行防治，具体用药方法参考相关药剂的使用说明。

豆角外皮褐色斑

原因：豆角外皮有褐色斑可能是由于保存不当，导致豆角受到细菌滋生，或者豆角本身含有天然色素在烹饪过程中被破坏。

建议：如果豆角外皮有褐色斑，建议不再食用，以免对健康造成影响。

根据以上信息，可以初步判断大棚豆角上的褐色东西可能是由于霉菌、叶霉病、炭疽病或角斑病等病害引起的。建议根据具体症状选择合适的防治方法，并加强大棚环境管理，以预防类似问题的发生。