乳酸保鲜的面条

存在使用乳酸进行保鲜的面条产品。例如，江苏福步科技有限公司生产的挂面，其执行标准为GB/T31644-2006，生产商地址位于南京市六合区，净含量为226克，保质期为12个月，储存方式为常温。这种面条可能采用了含有乳酸菌的生物防腐剂来延长保质期。

此外，有研究探讨了使用乳酸缓冲液对鲜湿面条进行保鲜的效果。研究发现，随着乳酸缓冲液pH值的下降，面条的色泽和口感均有显著的正向改变，并且低pH值的溶液对微生物繁殖有抑制作用。这表明乳酸或其衍生物在面条保鲜中可能扮演着重要角色。

综合以上信息，可以得出结论：确实存在使用乳酸保鲜的面条产品，并且这种保鲜方法可能通过乳酸菌的生物防腐作用来实现。建议消费者在购买这类产品时，查看产品标签和保质期，以确保食品安全和新鲜度。