处理芹菜芽
处理芹菜芽的方法如下：
浸种催芽
将芹菜种子浸泡在清水中10个小时，让种子充分吸水膨胀。
用湿布包好种子，放在冰箱冷藏室或者阴凉处，温度控制在15 - 20℃。
每天拿出来用凉水冲一冲，保持种子的湿润。
一般两三天后，种子就会开始探出小芽。
低温处理催芽
将浸泡后的种子，在0~1℃的低温下冷藏3天，然后放在15~20℃条件下催芽，可以缩短发芽时间，提高发芽的整齐度。
用100ppm的赤霉素或1%硫脲浸泡种子，可以代替低温处理，获得同样的效果。
变温催芽
将种子浸泡好后，放在15-18°C温箱内，12小时后将温度升高到22-25°C，再12小时后，将温度降到15-18°C，经3天左右出芽，即可播种。
药剂催芽
用5毫克/升赤霉酸溶液浸种12小时，洗净后再用清水浸种8小时，然后摊晾在15℃~22℃的有光环境中，每天早晚用清水冲洗一次，种芽露出后播种。
用100~200毫克/升的赤霉素浸种24小时，捞出后待播，能促进芹菜种子快速发芽。