过年螃蟹有黄吗

春节时， 大闸蟹仍然有蟹黄。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、油脂和胆固醇等，具有很高的营养价值。在春节期间，大闸蟹仍然可以冬眠，只要水下环境适合它们生存，它们就可以安全越冬。因此，在春节时，人们仍然可以享受到美味的蟹黄。

然而，需要注意的是，蟹黄在螃蟹体内的丰满程度与季节有关。通常，螃蟹在农历九月份时蟹黄最为饱满，而到了1月份，大闸蟹的产量减少，品质下降，蟹黄也会相应减少。因此，如果想在春节期间品尝到最饱满的蟹黄，建议选择在这个时间段购买和食用大闸蟹。