只用白菜怎么做好吃

只用白菜可以做出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱和做法：

干锅辣白菜

主料：白菜

辅料：五花肉、青尖椒、青蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

做法：

1. 将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用；

2. 坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒；

3. 调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。

老厨白菜

主料：大白菜嫩叶750克，五花肉片50克，泡好的粉条50克

配料：香菜段10克，葱片适量，姜片适量，蒜末适量，花生油20克

调料：味达美酱油10克，蚝油10克，香油适量，干辣椒段3克，八角1粒，糖适量，老抽适量

做法：

1. 将大白菜去除老帮，用手撕成大片的白菜叶；

2. 用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好，五花肉切成薄片，香菜切成段；

3. 将葱、姜切成片，大蒜切末，干辣椒切段；

4. 锅烧热加入适量花生油，放入五花肉片煸炒至干香出油，加入八角和辣椒段炒香；

5. 接着再加入葱姜片和大蒜末爆香；

6. 放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软；

7. 最后加入酱油，蚝油，糖，粉条稍微炒一下，让粉条充分入味，吸干白菜所下的汤水，加入香菜段和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

醋溜白菜

主料：白菜380g

辅料：彩椒半个、蒜末10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、盐2克、玉米淀粉10克、葱姜10克

做法：

1. 首先将白菜帮子洗干净控干水分；

2. 然后用刀斜着改刀，将白菜帮子片成片；

3. 切好以后是不规则状；

4. 锅烧热后加入适量油，油热后放入蒜末爆香；

5. 加入白菜段，快速翻炒；

6. 白菜变软后，加入适量的盐调味；

7. 炒至白菜熟透，加入生抽、陈醋、糖调味，最后加入玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉白菜

材料：白菜适量、大蒜若干瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许

做法：

1. 白菜洗净，切成段；大蒜剁成蒜蓉；

2. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香；

3. 加入白菜段，快速翻炒；

4. 白菜变软后，加入适量的盐调味；

5. 炒至白菜熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅。

酸辣白菜

材料：白菜适量、干辣椒适量、醋适量、盐适量、糖少许、大蒜几瓣、生抽少许

做法：

1. 白菜洗净，切成段；大蒜切片；

2. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和蒜片爆香；

3. 加入白菜段，快速翻炒；

4. 加入适量的醋、盐、糖和生抽调味；

5. 炒至白菜熟透，出锅前再加入适量醋提味。

白菜炖豆腐

材料：白菜适量、豆腐一块、葱、姜、蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许

做法：

1. 白菜洗净切块；豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜拍碎；

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；

3. 加入白菜块翻炒至软；

4. 加入豆腐块，倒入适量的水，水量要没过食材；

5. 大火烧开后转小火慢炖，炖至白菜和豆腐都入味；

6. 加入适量的盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。

五花肉白菜粉条

材料：五花肉适量、白菜适量、粉条适量、葱、