皮皮虾炖大白菜

皮皮虾炖大白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

皮皮虾：500克

大白菜：500克

葱：1根

姜：1块

蒜：4瓣

料酒：1勺

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

皮皮虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾腿，挑出虾线。

大白菜洗净，撕成适口大小的块状，白菜心可以单独留用。

葱切成段，姜切成片，蒜切成瓣。

煸炒

热锅加入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣，爆炒出香味。

将皮皮虾放入锅中，加入料酒煸炒均匀，炒至虾变成红色。