圆白菜土豆炒牛肉的做法

准备食材

牛肉：切成小块或薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

土豆：去皮切成小丁或片，用水泡着防止氧化变色。

圆白菜：切成小块。

葱、姜、蒜：切成末或片。

调料：食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

焯水去腥

将牛肉块放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出备用。

炒制

锅中放油，炒香葱姜蒜。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。