简单红烧肉咸

要制作出咸味适中的红烧肉，可以参考以下步骤：

准备食材：

五花肉500克，切成块状；生姜3片；葱2根；八角2颗；香叶3片；桂皮3小块；干辣椒2个；冰糖5颗；料酒适量；生抽、老抽各适量；盐适量。

焯水：

五花肉冷水下锅，加入料酒焯水后捞出沥干。

炒糖色：

热锅倒油，小火加入冰糖，炒至糖色金黄。

翻炒五花肉：

将五花肉块翻炒，裹匀糖色后加入姜片炒香。

调味焖煮：

加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入开水没过肉块，盖盖小火焖煮50分钟。

收汁装盘：

大火收汁，撒上葱花，装盘即可。

如果在炖煮过程中觉得咸味过重，可以采取以下补救措施：

加水炖煮：如果红烧肉太咸了，可以继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开即可。

调整调料：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐，进行调味。这一步是关键，决定着红烧肉的甜咸适中度。

通过以上步骤，你可以制作出咸味适中的红烧肉。记得在烹饪过程中注意火候的掌控，以及糖色的炒制，以确保红烧肉的色泽和口感。