猪肝芹菜炒粉

猪肝芹菜炒粉是一道色香味俱全的传统家常菜，主要食材包括猪肝、芹菜和粉条。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝 200克

芹菜 3根

粉条 1把

姜片 10克

大蒜 适量

葱 适量

干辣椒 1个

料酒 适量

生抽 少许

蚝油 少许

白糖 适量

盐 适量

花椒粉 少许

淀粉 适量

香油 适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝切片，加入淀粉、生抽、料酒、白糖抓匀，腌制10分钟。

芹菜处理

芹菜洗净切段，可以先用淡盐水焯烫一下去除涩味。

粉条处理

粉条提前用清水泡软，大概一小时左右。

炒制

锅中放油烧热，放入姜片、大蒜末和干辣椒丝煸香。