芹菜能不能做菜饭

芹菜 能用来做菜饭。以下是一道芹菜饭的做法：

准备食材

芹菜：1根

大米：2杯

鸡蛋：1个

五花肉：100克（带皮的更香）

香菇：5朵

胡萝卜：1根

红椒：1个

姜蒜：适量

生抽、老抽、盐、蚝油、十三香、鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

芹菜叶子摘掉，别扔，可以留着做汤或者凉拌。芹菜杆从中间切成两段备用。

淘米，米不用淘太多遍，两遍就够了，别使劲搓，维生素会流失的。淘米水也别倒，留着。

香菇去根切丁，胡萝卜切丁，五花肉切丁，红椒也切丁。

炒制食材

锅中加油，放入肉丁，小火煸出油，肉微微发黄，放姜蒜，再放香菇丁炒30秒。

放芹菜丁和胡萝卜丁，炒到稍微断生。