潮汕鸡脚苦瓜汤做法窍门
要制作出美味的潮汕鸡脚苦瓜汤，可以遵循以下步骤和窍门：
准备食材
苦瓜：1根
鸡脚：6只
姜片：2片
瘦肉（可选）：200克
枸杞（可选）：适量
盐：适量
处理苦瓜
苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块。
可以选择将苦瓜放入滚水中灼烫一下，去除部分苦味，然后捞起沥干。
处理鸡脚
鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
煲汤
取一瓦煲或汤锅，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉（可选）和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
如果想要汤品更丰富，可以加入一些枸杞增加营养和口感。