广州降火苦瓜排骨汤配料

广州降火苦瓜排骨汤的配料包括：

排骨 ：1斤，洗净后焯水去血沫。

苦瓜：

1根，洗净后去籽切块，可用勺子刮出内瓤。

黄豆：

50克，提前浸泡一晚。

姜片：

3片，用于去腥增香。

蜜枣：

2个（可选，没有可用红枣代替）。

葱：

1根，用于增香去腥。

料酒：

适量，用于焯水去腥。

盐：

适量，用于调味。

鸡精/胡椒粉（可选）：适量，用于提味。

枸杞（可选）：几粒，用于增加营养和色泽。

做法步骤

1. 黄豆提前浸泡一晚，泡好后沥干水分备用。