油炸河虾红烧

油炸河虾红烧的做法如下：

食材准备

鲜河虾 500克

玉米淀粉/面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

小葱 适量

辣椒 适量（可根据个人口味调整）

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 少许

食用油 适量

前期处理

将河虾用清水冲洗干净，沥干水分。

可以选择剪去虾须和虾脚，避免在烹饪过程中烧焦。

用牙签从虾的倒数第二节处挑出虾线，去除虾的消化道，保持虾肉的鲜美。

裹粉油炸