凉菜山药银耳

山药银耳凉菜是一道营养丰富、口感清爽的素食甜品。以下是几种不同的山药银耳凉菜做法，供您参考：

山药银耳泥

主料：马蹄山药、银耳

配料：无

调料：胡椒粉、盐、味精

制作过程：

1. 马蹄山药蒸熟碾成泥，胡萝卜蒸熟碾成泥，银耳泡好；碗底放茴香叶。

2. 水勺添水，放银耳，少许胡椒粉、盐，胡萝卜泥、山药泥放里，味精勾少许芡倒入碗内。

山药银耳羹

主料：新鲜银耳、山药、百合、枸杞、冰糖

制作过程：

1. 百合提前泡软。

2. 新鲜银耳撕成小朵，山药切小块。

3. 锅中放入银耳、山药、百合。

山药银耳汤

主料：银耳、山药、红枣、枸杞、桂花、冰糖

制作过程：

1. 银耳、雪燕、芡实、薏米提前五六个小时泡发好。

2. 将所有主料和冰糖放入锅中，再加入刚好沫过所有主料的水，焖煮二十分钟。

3. 放入枸杞和桂花再煮二分钟，出锅。

山药银耳拌凉菜

主料：山药、银耳、红枣、冰糖、水

制作过程：

1. 将莲子、鲜银耳洗净，泡水约一小时；山药切丁备用。

2. 锅中放入莲子、鲜银耳、红枣及水，中火煮滚后，再放入山药以小火炖煮。

3. 煮至莲子熟软后，加入冰糖调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望这些山药银耳凉菜能为您的餐桌增添一份健康与美味。