撕木耳教程

撕木耳的步骤如下：

准备木耳

将木耳提前用温水泡发4小时，去掉老根，撕成均匀的小块。

或者将新鲜木耳洗净，放入开水中焯烫几分钟，去除木耳中的涩味，然后立即放入冷水中过凉，沥干水分后，用手撕成适当大小的片。

准备调料

准备好蒜末、香葱、青红椒、大蒜、鲜姜等食材。

调制酱汁，可以包括盐、辣椒油、糖、味精、醋、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、花椒油、香油等。

拌制木耳

将撕好的木耳放入大碗中，加入切好的香葱、撕好的葱叶、盐、辣椒油、糖、味精、醋等调料，拌匀。

或者将焯水后的木耳放入碗中，加入调好的酱汁，确保每一片木耳都裹上酱汁，然后轻轻拌匀。

冷藏腌制

将拌好的木耳放入冰箱中冷藏一段时间，至少30分钟，这样可以让木耳更入味。

装盘享用

将拌好的木耳装入盘中，形状可以随意，可以根据个人喜好进行摆盘。

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