好吃的香辣小螃蟹

好吃的香辣小螃蟹的做法如下：

准备食材

螃蟹500克

生姜2片

蒜头2瓣（切末）

小葱1根（切段）

辣椒2根（切末）

料酒2汤匙

辣椒酱2汤匙

酱油1汤匙

白胡椒粉1小匙

盐适量

食用油适量

处理螃蟹

将小螃蟹用清水冲洗干净，用剪刀剪去蟹腮和腹肠，沥干备用。

炒制调料

热锅加入适量的食用油，放入蒜头末、小葱段和辣椒末翻炒出香味。

加入料酒炒匀后放入焯水的小螃蟹，炒匀。

加入辣椒酱和酱油继续翻炒均匀，使每只小螃蟹都均匀涂上调料。