食用莲藕怎么种

种植莲藕的步骤如下：

选择早熟莲藕良种，如湖北的“六月报”、“201”、“202”、“203”和“江苏花藕”等。

移栽前3~4天开采，时间约在3月底，每667平方米（1亩）用种量250~400公斤。

选择常年有水、不受干旱影响且泥深达0.5米的稻田作藕田。

冬闲田应翻晒过冬，同时重施基肥，可667平方米施鸡粪1000公斤或猪牛粪2500公斤，如果有沼肥，一般667平方米需施沼肥10~15吨。

翻耕将底肥和田里的泥土拌和均匀，使拌肥土厚度达到15厘米。底肥应占整个施肥量的90%左右。

4月上旬定植，株行距为1.2米×2米或1米×1.5米，粗藕稀植。

定植一般采取斜栽法，先挖15厘米左右的深沟，将种藕斜放于沟内，藕头向下，藕尾露出泥面长8厘米，同行藕头方向一致，行与行方向相反，田埂四周藕头向内。

合理追肥：4月中旬田藕开始抽叶，结合藕田除草及时追施苗肥，可667平方米施尿素10公斤；5月上中旬追施膨藕肥，此时叶片开始封行，可667平方米追施复合肥25公斤，防止早晨露水施肥。

分期控水：萌芽期浅水促分枝，促早出立叶，一般水深5~10厘米，防止断水；茎叶生长期水深20厘米；膨藕期干湿交替。

等到深秋时节，叶子开始发黄，就是收获的最佳时机。收获时，轻轻抖动水桶，感受藕的状态，然后倾倒水桶，轻轻取出莲藕。

通过以上步骤，您可以成功种植出高产量的莲藕。注意选择适宜的种植环境和及时的管理，以确保莲藕的健康生长和高产。