莲藕凉拌笋丝

莲藕凉拌笋丝是一道清新爽口的凉拌菜，主要食材为莲藕和莴笋，搭配蒜末、花椒、干辣椒等调料，口感脆嫩，酸酸辣辣，清爽解腻。以下是制作莲藕凉拌笋丝的详细步骤：

食材准备

莲藕 1节（约300克）

莴笋 1根（约200克）

蒜末 3瓣

花椒 少许

干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

生抽 2汤匙

陈醋 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精或味精 少许（可选）

香油 1茶匙

芝麻油 1茶匙（可选）

小葱 1根

红椒 1个（用于配色，可选）

制作步骤

莲藕去皮切片，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。

莴笋去皮切条，焯水捞出备用。

大蒜剁成蒜末，干辣椒切成细末，小葱切成葱花，红椒切成细丝（如果使用）。