猪脚枸杞莲藕汤

猪蹄莲藕枸杞汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。它主要具有补肾养血、滋阴润燥、预防贫血和改善肠胃等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：半个或1个

莲藕：500克

枸杞：1小把

米酒：20克

胡椒粉：3克

姜片：5片

清水：适量

盐：适量（根据个人口味添加）

做法

准备材料

猪蹄洗净，切成适当大小的块。

莲藕去皮，切成块状或厚片。

枸杞洗净，备用。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用温水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入汤锅中，加入莲藕块、胡椒粉、米酒和姜片。

倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约50分钟后，加入枸杞，继续炖煮10分钟。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花或香菜装饰（可选）。

注意事项

猪蹄中的胆固醇含量较高，胃肠消化功能减弱的人应适量食用。

患有肝胆病、胆囊炎、胆结石、动脉硬化和高血压病的人应少吃或不吃猪蹄。

给产妇煲这道汤时，应避免放盐、葱和姜。

变种做法

可以根据个人口味加入红枣、西洋参等食材，增加汤的营养价值和风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄豆、莲子等食材。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味又健康的猪蹄莲藕枸杞汤了。希望这道汤能为你带来滋补和愉悦的享受。