鸭胗炒胡萝卜

胡萝卜炒鸭胗是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：胡萝卜、鸭胗、生姜、大蒜、花生油、盐、酱油、料酒。

步骤

胡萝卜去皮洗净切丝，鸭胗洗净切薄片，生姜和大蒜切好备用。

热锅倒油，放入鸭胗和生姜丝，旺火爆炒，加少许料酒和酱油，炒熟的鸭胗出锅。

倒入胡萝卜丝，加一点点水，爆炒至六成熟。

倒入炒熟的鸭胗，继续旺火翻炒，让胡萝卜炒熟，鸭胗里透着胡萝卜的甜味。

放盐、少许酱油，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材：

鸭胗、茭瓜、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉、豉油。

步骤

鸭胗洗净，加料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉煮至八分熟后出锅，切片备用。

茭瓜和黄瓜切花刀片，胡萝卜切片。

锅内放食用油，蒜片爆香后，将胡萝卜先入锅煸炒片刻，加入茭瓜和黄瓜共同翻炒。

再将鸭胗片、盐、豉油入锅，炝炒至鸭胗熟透即可出锅装盘。

方法三：

食材：

胡萝卜、鸭胗、青椒、生姜、大蒜、盐、味精、酱油。

步骤

胡萝卜和鸭胗切片，卤鸭胗切成薄片。

锅烧热，放少许油，放入胡萝卜片翻炒。

放入青椒片翻炒。

放入鸭胗片翻炒。

放盐、味精、酱油，翻炒均匀即可。

方法四：

食材：

胡萝卜、鸭胗、油、盐、姜、葱、蒜。

步骤

胡萝卜切片，鸭胗洗好切片，加入老抽、盐、生粉腌制。

锅中烧水下入鸭胗，水开煮三分钟打出来。

起锅放油，下入姜蒜爆炒，下入鸭胗翻炒，翻炒后要打出来，再下入胡萝卜翻炒。

下入盐，翻炒至胡萝卜熟，再下入鸭胗以前翻炒，翻炒后放入葱花即可。

方法五：

食材：

鸭胗、胡萝卜、青椒、洋葱、姜片、盐、鸡精、料酒。

步骤

胡萝卜和鸭胗薄切放入加盐的水中煮沸捞起备用。

洋葱和青椒切片。

在烧开的油锅内放入姜片、洋葱、青椒爆炒。

倒入过滤好的胡萝卜和鸭胗翻炒一会。

加入料酒、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。