鱼块焖米饭
鱼块焖米饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
主料：新鲜的草鱼（鲩鱼）或黄鱼
配料：大米、葱花、姜丝、金不换（九层塔）
调料：盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼酱油、香油
制作步骤：
准备鱼血
将新鲜的草鱼从胸鳍处用刀尖刺血放出，用碗装好，并放点水防止鱼血变浓稠。然后将鱼血放入锅中煮熟，后续当作煮米饭的水使用。
处理鱼肉
将草鱼洗净剁成鱼块，用盐腌制30分钟。同时将金不换的叶子剁碎，葱切成葱花，姜切成姜丝备用。
煎鱼块
用花生油（最好是新鲜榨的农家花生油）将鱼块煎至两面金黄，煎过的鱼块口感更加坚实，适合进行焖饭。
焖饭
将煮熟的鱼血（作为煮米饭的水）和大米一起放入电饭煲中，倒入煎好的鱼块铺在表面，按煮饭键正常煮饭，饭熟后再焖十分钟。