紫洋葱做炸洋葱酥好吃吗

紫洋葱做炸洋葱酥是 非常好吃的。紫洋葱的辛辣味虽然较重，但它的蒜素含量丰富，营养价值高。在制作炸洋葱酥时，可以通过一些技巧来减轻辛辣味，同时保持洋葱的甜味和酥脆口感。以下是一个简单的紫洋葱炸洋葱酥的制作方法：

准备食材

紫洋葱两个

鸡蛋两个

玉米淀粉适量

面包屑适量

胡椒粉适量

盐适量

泡打粉少量（可以不用）

处理洋葱

洋葱横向均匀切片，然后分成一个个的小圈圈。

将洋葱圈放入水中浸泡十分钟，去除辛辣味，然后沥干水分。

制作面糊

将鸡蛋搅匀，加入适量的胡椒粉和盐搅拌均匀。

将玉米淀粉、泡打粉（如果使用）和面包屑混合，搅拌成均匀的糊状。

炸制

锅中倒入足够的植物油，油温烧至7成热（约180°C）。

将洋葱圈均匀裹上面糊。