山药青椒西红柿

青椒山药西红柿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：山药一根，西红柿一个，青椒一个，姜少许，盐一勺，鸡精一勺。

做法：

1. 山药洗干净切片，泡在盐水中防止氧化发黑。

2. 辣椒姜洗干净切好。

3. 番茄切瓣过开水捞出沥冷水去皮。

4. 山药过开水稍微烫一下，捞出过冷水。

5. 锅烧热爆香辣椒姜丝。

6. 下山药番茄翻炒。

7. 出锅装盘即可。

食材：山药410克，红枣6颗，枸杞适量，西红柿218克，青椒一个，盐少许，淀粉一勺，花椒少许，醋少许，酱油《味极鲜》少许，香油少许，番茄酱少许。

做法：

1. 山药去皮，切薄厚均匀的花刀，放进温盐水里避免变色。

2. 西红柿碎点，青椒切丝。

3. 热锅凉油，放入花椒，炸出香味。

4. 加入西红柿翻炒至出沙。

5. 从温盐水里捞出山药，放入锅里，小火翻炒。

6. 加入醋、酱油、香油、番茄酱和淀粉液，继续翻炒。

7. 加入红枣和枸杞，继续翻炒。

8. 大火收汁，装盘后用锅里浓稠的汤汁淋至山药上。

食材：山药适量，西红柿适量，尖椒适量，葱适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

做法：

1. 山药去皮切片，西红柿切块，尖椒切滚刀块，葱切段。

2. 锅内放少许油，下葱花爆锅。

3. 下西红柿翻炒几下，接着下山药和尖椒煸炒几下。

4. 添水，加少许糖和盐，煮5分钟左右，山药熟了，放鸡精，关火。

食材：山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。

做法：

1. 山药去皮洗净切片，西红柿切块。

2. 锅内倒入适量植物油，油烧开后放入葱花爆锅，将切好的西红柿倒入锅内煸炒，炒至西红柿成为浆状，加入切好的山药片煸炒几下。

3. 加入适量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐，味精，根据个人口味适量添加糖。

4. 炒匀后即可出锅。

这些做法都简单易行，且能够保留食材的营养和美味。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。