洋葱发芽了还能买吗

洋葱发芽后是否还能食用，主要 取决于是否出现变质迹象。以下是一些关键点：

发芽且没有变质的洋葱是可以食用的。虽然发芽过程中营养成分会有所流失，口感变差，但不会产生对人体有害的物质。

如果洋葱在发芽的同时出现变色（如褐色或黑色）、软烂或有异味，这可能意味着洋葱已经开始霉变，此时不建议食用，因为可能含有霉菌或细菌，对人体健康构成威胁。

为了避免洋葱发芽，建议将其存放在阳光充足、通风干燥的地方，避免存放在温暖潮湿的地方。

综上所述，单纯发芽的洋葱是可以食用的，但伴有变质的洋葱则不建议食用。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查洋葱的状态。