菠菜银耳肉

菠菜银耳肉片汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

银耳：适量，提前泡发，洗净，撕成小朵

菠菜：适量，洗净，切段

猪肉：适量，切成薄片，用生粉抓腌均匀

姜：适量，切丝

淀粉：适量，用于腌肉

盐：适量

鸡粉：适量

芝麻油：适量，用于调味

做法步骤

泡发银耳：

将银耳放入清水中泡发，洗净后撕成小朵，备用。

准备菠菜：

菠菜洗净后切段，备用。

腌制片肉：

将猪肉片用生粉抓腌均匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉，备用。

煮肉片：

锅中烧热水，放入腌制好的肉片，水沸后捞匀至熟，盛出备用。

煮银耳：

锅中重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，至银耳软烂。

煮菠菜：

将菠菜放入锅中，与银耳一起煮，加入适量的盐和鸡粉调味。

混合肉片：

将之前煮好的肉片重新放入锅中，与菠菜和银耳混合均匀。

调味出锅：

出锅前淋上少许麻油，增加香味。

健康功效

银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压

猪肉：补肾、滋阴、益气

菠菜：平肝、止血、润燥

小贴士

焯水菠菜：菠菜焯水可以去除部分草酸，使其口感更爽脆，同时也有利于保持其鲜艳的绿色。

腌制肉片：用生粉抓腌肉片，可以使肉片更加嫩滑，提升口感。

这道菠菜银耳肉片汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的汤品。