怎么做甜油条的做法

甜油条的做法如下：

和面

面粉过筛后加入泡打粉拌匀。

清水倒入合面机中，打入鸡蛋，加入精盐、糖、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。

醒发面团

双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，盖上湿毛巾静置约半小时待用。

擀制和切割

将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然后用刀切成2.5厘米宽的坯条。

油炸

锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠，用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油。

建议

在和面过程中，确保所有原料充分混合均匀，以保证油条的口感。

醒发面团的时间可以根据环境温度进行调整，温度高时醒发时间可以缩短。

油炸过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。同时，炸好的油条要稍微沥油，使口感更加酥脆。