炒菜油壶为什么有两个口

炒菜油壶通常有两个口，一个大口用于往里装油，一个小口用于倒油。这种设计有以下几个原因：

便于控制油量：

大口设计方便一次性倒入较多的油，而小口则能控制每次倒出的油量，避免一次性倒出过多导致浪费或烹饪时油溅出。

防止油脂氧化：

油脂在接触空气后容易氧化变质。通过两个口设计，可以尽量减少油脂与空气的接触时间。具体来说，新油可以倒入大口，而旧油则从大口取出，避免新油被旧油污染和氧化。

卫生安全：

两个口设计可以避免新油和旧油直接混合，从而减少细菌滋生的可能性，保持油脂的卫生安全。

使用方便：

大口便于加油，小口便于倒油，使用起来更加方便，避免了因油壶口太小而难以倒出油的问题。

综上所述，炒菜油壶的两个口设计是为了更好地控制油量、防止油脂氧化、保持卫生安全以及提高使用方便性。