脆皮鸡蛋汉堡做法

脆皮鸡蛋汉堡的做法如下：

材料

鸡蛋：6~7个

面粉：150克

泡打粉：2克

水：300克

香肠：适量根（也可以加肉馅）

肉馅：适量

酱油、料酒、葱、胡萝卜、木耳：适量

调料：十三香或椒盐、盐、鸡精

制作步骤

面糊制作

将面粉、泡打粉、酵母、十三香或椒盐、盐、鸡精混合。

加入300克温水，搅拌至无颗粒，盖盖子醒发至出现细小蜂窝状。

内馅准备

如果使用肉馅，将肉末、酱油、料酒、葱、胡萝卜、木耳混合均匀，摔打出粘性，最后加入香油拌均匀备用。

如果使用香肠，将香肠切片备用。

煎鸡蛋

加热模具，刷油，打入鸡蛋，用工具稍微戳破蛋黄，撒上一点盐和黑胡椒，煎至底面完全凝固后翻面，把鸡蛋煎熟后拿出备用。

组装汉堡

醒发好的面糊搅拌均匀，模具底部加一大勺面糊，铺上煎好的鸡蛋。

再加一层肉馅或香肠片，上面再铺一层面糊。

反复操作，直到面糊用完，最后煎至两面金黄酥脆。

出锅装盘

煎至两面金黄酥脆后取出，表面撒上喜欢的调料，如孜然粉、沙拉酱、番茄酱等，即可享用。

小贴士

面糊的稠度要适中，太稀容易流掉，太厚则煎制时间较长。

煎制过程中要多刷油，多翻面，以确保外皮酥脆。

可以根据个人口味调整调料，如喜欢辣味可以加入辣椒酱。

希望这个做法能帮助你制作出美味的脆皮鸡蛋汉堡!