清蒸地瓜头
清蒸地瓜头是一道简单又美味的家常菜。以下是制作清蒸地瓜头的步骤：
准备食材
选择几个新鲜的地瓜，洗净。
处理地瓜
将地瓜的两端切掉，因为地瓜头和尾的纤维较粗，口感较柴。
如果地瓜较大，可以破开两边，以便于蒸熟。
蒸制地瓜
在蒸锅中加入适量的水，大火将水烧开后，将处理好的地瓜放入蒸锅中。
根据地瓜的大小，用中低火蒸15-30分钟。大火蒸20分钟后，可以转为小火继续蒸，以确保地瓜熟透。
蒸煮过程中，不要常打开锅盖，以免地瓜表面水分过快蒸发。
检查熟透度
蒸至地瓜内部变得柔软，用筷子可以轻易插入时，即可判断为熟透。
也可以用牙签插入地瓜中心，如果牙签上没有粘稠的淀粉，说明已经蒸熟。