白菜蘸水怎么做好吃
白菜蘸水是一道简单又美味的蘸料，可以根据个人口味调整不同的配料和调料。以下是一种简单又受欢迎的做法：
食材准备
白菜：1颗（选择嫩叶和白菜帮）
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：2-3个（可根据个人口味调整）
香醋：3-4勺
生抽：2勺
老抽：1勺（可选，增加色泽）
白糖：1勺
食盐：适量
玉米淀粉：1勺（加水调成淀粉水备用）
食用油：适量
制作步骤
准备食材
将白菜洗净，去掉外层老叶，分开白菜帮和白菜叶。白菜帮切成斜片，白菜叶撕成小块。
大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
调制料汁
在一个小碗中，依次加入香醋、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉水，搅拌均匀备用。
炒香调料
热锅凉油，油热后放入干辣椒、姜片和蒜末，快速翻炒出香味。注意火候要大，这样可以迅速激发出调料的香气。